豆浆和牛奶哪个更好?增肌减脂怎么选?

豆浆和牛奶
是健身人士最喜欢的饮品
又不胖又能补充蛋白质
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牛奶中富含乳清蛋白和酪蛋白
而豆浆中则富含大豆蛋白
这两种蛋白都属于完全蛋白
也就是含有人体必需的氨基酸
因此可以被人体充分有效的吸收
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那么健身的人
应该怎么喝豆浆、牛奶?
乳清蛋白适合训练后吃
酪蛋白适合正餐、点心和睡前吃
大豆蛋白适合正餐、训练后吃
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如果你是想增肌
在高强度的重量训练后
肌肉的刺激非常大
这时需要可以快速修补肌肉的蛋白质
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就可以选择乳清蛋白
来上一杯牛奶
因为乳清蛋白的特色是消化速度快
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如果你想减脂
豆浆含有大豆卵磷脂、
大豆异黄酮、膳食纤维
以及抗氧化的营养素
适合做体重控制的人
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不建议用豆浆取代牛奶
或者用牛奶取代豆浆
因为两者的营养素截然不同
营养素含量
(每100克)
牛奶
豆浆
碳水化合物
(克)
3.4
1.2
蛋白质(克)
3
3
脂肪(克)
3.2
1.6
胆固醇(克)
15
0
钙(毫克)
104
5
维生素E
(毫克)
0.21
1.06

数据来源:中国食物成分表(第6 版),北京大学医学出版社,2018。

牛奶
①钙含量高
每100克牛奶的钙含量,为104毫克左右,约是等量豆浆钙含量的21倍。
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②富含脂肪和优质动物蛋白
全脂牛奶较高的脂肪和优质动物蛋白,对于健身中的朋友来说,能够起到塑造体型以及健身的作用,让身材变得更好更健康。
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③助眠
因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,还有微量吗啡类物质,这些物质都有一定的镇静催眠作用。五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用,它能使大脑思维活动暂时受到抑制,从而使人想睡眠。大家也知道睡眠对长肌肉多重要,建议睡前喝一杯牛奶。
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豆浆
①低脂饱腹感强

豆浆的维E是牛奶的5倍,而且在脂肪含量上,牛奶的脂肪含量约3%~4%,豆浆为0.7%左右。豆浆虽然是液体,属高纤维食物,饱腹感强。

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②能够消水肿
豆浆当中含有较高的钾元素、镁元素以及豆固醇等物质,它们能够帮助我们抵抗身体内的盐分、过多的钠离子状态;继而帮助我们在一定程度上降低对盐分的摄入,有效维持身体内的电解质平衡,促进身体内的水分代谢,从而帮助我们起到更好的消水肿作用。
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③阻止糖的过量吸收
豆浆含有大量纤维素(纤维素食品),能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能有助于减肥。
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总结
牛奶和豆浆各有特长
建议早上来一杯豆浆
晚上来一杯牛奶